关于盖房子的专业说法，可以归纳如下：

建筑师 ：负责房屋的设计和规划，通常适用于建造高楼大厦等复杂建筑。

泥瓦匠 ：主要负责房屋的主体结构施工，如砌墙、粉刷等，适用于低层和多层建筑。

建造师 ：负责建筑工程的整体规划、施工监督和管理，适用于各类房屋建筑。

土木工程师 ：研究如何把房子盖起来，涉及土、木等材料的工程，是制造专业。

智能建造 ：以人工智能为核心的现代信息技术与先进建造技术的融合，提高建造效率和质量。

工程管理专业 ：确保工程项目高效、顺利进行，涉及工程规划、预算、时间表等。

建筑学专业 ：学习如何设计房屋，通常适用于复杂和大型建筑项目。

设备工程师 ：涉及房屋内部设备的安装和维护。

这些专业为盖房子提供了必要的技术支持，涉及房屋建筑、设施设备安装以及室内外装修等方面。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。