赣州春季招生的学校包括以下几所：

赣州电大 ：提供成人高等教育，春季招生。

赣州华坚科技职业学校 ：提供全日制中等职业教育，王牌专业包括护理专业、模具数控、电子商务等。

赣州旅游职业学校 ：位于赣州市黄金高校园区，王牌专业有小学教育、高铁乘务等。

赣州科汇职业技术学校 ：提供中等职业教育，隶属于南康区教育局管辖。

赣州电子工业技术学校 ：在2021年进行了春季招生。

国家开放大学赣州学院（赣州广播电视大学） ：提供成人高等教育，是赣州市唯一一所公办的成人高等学校。

赣州光华职业技术学校 ：王牌专业包括航空高铁交通运输与管理、高考班、电子商务、新能源汽车、计算机应用、室内设计等。

赣州新东方烹饪学校 ：提供烹饪专业技能教育，春季招生现已全面开启。

赣州经开区技工学校 ：由国企创办，提供中等职业教育，围绕市域、区域经济发展打造技能阵地。

赣南卫生健康职业学院 ：提供护理、药剂、口腔等专业的成教或自考教育。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业进行报考。