灌云县拥有多所职业学校和专业，以下是部分学校的特色专业：

江苏省灌云中等专业学校

机械加工技术

电子电器应用与维修

计算机应用

学前教育

园林

建筑设备安装

汽车维修

财务管理

化工

作物生产技术

数控技术应用

汽车运用与维修

计算机网络技术

电气运行与控制

导游

灌云县工业职工学校

职业学校，具体专业未详细列出，但提供机械加工技术、计算机应用、学前教育、电子电器应用与维修、园林、建筑设备安装、汽车维修、财务管理、化工等专业

灌云县技工学校

提供技能实训，具体专业未详细列出，但包括机械加工技术、计算机应用、学前教育、电子电器应用与维修、园林、建筑设备安装、汽车维修、财务管理、化工等专业

连云港生物工程中等专业学校

播音主持专业

灌云县职业技术学校

具体专业未详细列出，但包括机械加工技术、电子电器应用与维修、计算机应用、学前教育、园林、建筑设备安装、汽车维修、财务管理、化工等专业

这些学校为学生提供多样化的专业课程和职业教育，致力于培养技术型人才。建议您根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。