在成人高考中，以下科目相对容易考且适合大多数考生：

语文 ：语文是大多数考生的母语，他们在日常学习和生活中已经有一定的基础，因此相对容易取得较高的分数。

政治 ：政治科目只需记住一些关键点，相对容易掌握。

外语 ：尤其是英语，尽管有一定的词汇量要求，但选择题较多，有助于考生取得较好的成绩。

建议

选择文科类专业 ：如果考生选择文科类专业，那么语文、政治和外语都是相对容易考的科目。

选择理科类专业 ：虽然数学难度较大，但语文和外语仍然相对容易取得好成绩。

结合工作需求 ：选择与工作相关的专业，这样既能提升学历，又能提高工作能力。

通过以上分析，考生可以根据自己的基础和工作需求，选择适合自己的科目组合，以提高通过考试的几率。