新高考模式下，报考消防工程专业的选科要求如下：

物理/化学 ：大部分学校要求选考物理和化学。

物理必选 ：有些学校要求物理是必选科目。

物/化/生 ：部分学校要求选考物理、化学和生物。

化学必选 ：有些学校要求化学是必选科目。

物理或历史 ：对于消防救援技术专业，有些高校要求首选科目是物理或历史。

综合以上信息，建议新高考考生在报考消防工程专业时，选择 物理/化学 组合，以确保符合大多数学校的选科要求。同时，也可以关注各高校的具体招生要求，以获取更准确的信息。