2025年高考百色481分能上的大学包括：

广西农业职业技术大学 ：这是一所公办的本科院校，位于广西。根据2024年的录取数据，481分可以报考这所大学。

昆明医科大学海源学院 ：这是一所民办的本科院校，位于云南昆明。2024年的录取数据表明，481分也有机会报考这所大学。

西安建筑科技大学华清学院 ：这也是一所民办的本科院校，位于陕西西安。2024年的录取数据中，481分可以报考这所大学。

湖北科技学院 ：这是一所公办的本科院校，位于湖北。2024年的录取数据表明，481分可以报考这所大学。

中华女子学院 ：这是一所民办的本科院校，位于北京。2024年的录取数据中，481分也有机会报考这所大学。

此外，根据2025年教育部公布的高校名单，百色地区还有以下大学：

右江民族医学院 ：这是一所公办的本科院校，位于广西百色。

百色学院 ：这是一所公办的本科院校，位于广西百色。

百色职业学院 ：这是一所公办的专科学校，位于广西百色。

广西工程职业学院 ：这是一所公办的专科学校，位于广西。

广西培贤国际职业学院 ：这是一所民办的专科学校，位于广西。

建议考生根据自己的兴趣、专业方向和职业规划，选择合适的大学进行报考。同时，建议查阅各高校2025年的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。