永州学院开设了一系列专科专业，涵盖了多个学科领域。以下是部分专业的列表：

临床医学

会计

模具设计与制造

护理

计算机应用技术

机械制造与自动化

助产

汽车整形技术

机电一体化技术

畜牧兽医

园林技术

动物防疫与检疫

商务英语

口腔医学

康复治疗技术

医学影像技术

医学检验技术

口腔医学技术

眼视光技术

市场营销

早期教育

中医学

婴幼儿托育服务与管理

工程造价

云计算技术应用

建筑室内设计

宠物养护与驯导

农产品质量检测

金融管理与实务

室内设计技术

商务日语

财务管理

这些专业中，有些是国家级骨干专业、省级（示范性）特色专业或省级高水平专业群的一部分。此外，学校还提供了多个生产性实训基地和协同创新中心，以支持学生的实践能力和创新能力的培养。

请注意，专业设置可能会随时间而变化，建议直接咨询永州学院获取最新的专业信息。