江西南昌有以下几所提供船舶驾驶相关专业的大学：

九江职业技术学院 ：

船舶工程学院 ：开设船舶工程技术专业、船舶工程技术专业（焊接技术方向）、船舶动力工程技术专业等相关专业。

南昌工程学院 ：

港口航道与海岸工程专业 ：虽然没有明确提到船舶与工程专业，但提供了港口航道与海岸工程专业，这可能与船舶驾驶有一定的关联。

江西职业技术大学 ：

船舶检验专业 ：专注于船舶检验专业，是江西省内船舶检验专业排名第一的大学。

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