2025年高考河池521分能上的大学包括以下几所：

西安财经大学

昆明学院

长沙学院

齐鲁工业大学

沈阳农业大学

四川轻化工大学

黑龙江科技大学

东北师范大学

徐州工程学院

中南民族大学

这些学校在全国各个高考省份的最低录取分数线为521分。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。