贵州成人中职开设的专业十分丰富，涵盖了多个行业和领域。以下是一些主要的专业：

制造与机械类 ：

数控技术应用

机械设计与制造

汽车运用与维修

模具设计与制造

信息技术类 ：

计算机应用技术

网络技术

电子商务

软件技术

电子技术应用

财经商贸类 ：

会计

商务管理

市场营销

教育类 ：

学前教育

幼师教育

体育教育

医学专业 ：

护理

医学影像技术

汽修专业 ：

汽车电子技术

其他专业 ：

旅游服务与管理

建筑工程技术

药学

物流管理

应用化工技术

服装设计与工艺

工业机器人技术应用

老年人服务与管理

行政管理

对外汉语教学

园艺技术

酒店管理

商务英语

物业管理

法律事务

这些专业为学生提供了多样化的学习选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议学生选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业，以便更好地掌握技能和就业前景。