以下是一些开设工程监理专业的学校：

河北交通职业技术学院

培养目标：专注于公路工程、桥梁工程、隧道工程等方面的监理、施工、试验检测等工作。

特色：拥有“双师型”师资队伍，共享道路桥梁工程技术专业校内实训基地，并与多家企业共建校外实践教学基地。

福建船政交通职业学院

培养目标：培养学生具备良好的职业综合素质，熟悉施工标准和监理规范，掌握工程监理技术。

华北水利水电大学

特色：提供工程监理专业教育，注重实践教学，与多家企业合作。

江苏建筑职业技术学院

培养目标：面向房屋、路桥、市政等工程建设领域，具备工程信息化技术，能够胜任建设工程监理工作。

广东建设职业技术学院

特色：作为省内唯一的公办建筑类高职院校，注重产教融合，培养高素质技术技能型人才。

江西交通职业技术学院

培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要，具有监理员岗位必备的基本理论和专业知识。

黑龙江建筑职业技术学院

培养目标：掌握建设项目投资控制、进度控制、工程质量控制等方面的知识，能够从事建设工程监理等工作。

河南建筑职业技术学院

培养目标：本专业毕业生主要面向建筑设计院、建筑施工企业、房地产开发公司、建设工程监理公司、建筑工程造价咨询公司及其他企、事业单位，能担任建筑工程施工质量控制及监督等工作。

河北水利电力学院

特色：提供工程监理专业教育，注重实践教学。

山西大同大学

特色：提供工程监理专业教育。

廊坊师范学院

特色：提供工程监理专业教育。

赤峰学院

特色：提供工程监理专业教育。

青岛理工大学

特色：提供工程监理专业教育。

重庆三峡学院

特色：提供工程监理专业教育。

武汉职业技术学院

特色：提供工程监理专业教育。

江西科技学院

特色：提供工程监理专业教育。

江苏城市职业学院

特色：提供工程监理专业教育。

鲁东大学

特色：提供工程监理专业教育。

呼伦贝尔学院

特色：提供工程监理专业教育。

漯河职业技术学院

特色：提供工程监理专业教育。

辽源职业技术学院

特色：提供工程监理专业教育。

天津市市政工程学校

特色：省部级重点中等职业学校，国家住房和城乡建设部“紧缺型人才”培训基地，培养市政、公路桥梁、测量、地铁等城市建设专门技能型人才。

济南工程职业技术学院

特色：面向全国招生的公办全日制普通高等院校，提供工程监理专业教育。

这些学校都提供了工程监理专业的教育，涵盖了不同的地区和学校类型。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的学校进行报考。