根据最新的统计数据， 河南省和江苏省 在高考高校数量上并列第一，各有 174所 普通高等学校。紧随其后的是 广东省 ，有 165所 普通高等学校。然后是 山东省 ，有 161所 普通高等学校。

尽管河南省的高校数量最多，但由于其人口基数庞大，高考考生数量也相应较多，因此高考竞争依然非常激烈。江苏省虽然高校数量与河南省持平，但名校数量较多，且高考人数排在全国前列，相对来说，江苏考生上大学的难度不算大。

综上所述，河南省和江苏省在高考高校数量上并列第一，广东省和山东省紧随其后。这些省份的教育资源相对丰富，高考难度也较为适中，是高考学子的热门选择。