开平电大（开平市广播电视大学）目前开设的专业非常丰富，涵盖了管理、计算机与信息、财经、教育、语言文学、法律、医学和工程技术等多个领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

管理类专业 ：

行政管理

人力资源管理

工商企业管理

物流管理

计算机与信息类专业 ：

计算机科学与技术

网络工程

软件工程

信息安全

财经类专业 ：

会计学

财务管理

国际经济与贸易

市场营销

教育类专业 ：

学前教育

小学教育

教育技术学

语言文学类专业 ：

汉语言文学

英语

日语

法律类专业 ：

法学

社会工作

医学类专业 ：

护理学

康复治疗学

工程技术类专业 ：

土木工程

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

化学工程与工艺

艺术类专业 ：

美术学

音乐学

广播电视编导

中专专业 ：

建筑工程施工

建筑水电设备安装与运维

电气设备运行与控制

机电技术应用

计算机应用

电子商务

老年人服务与管理

市场营销

化学工艺

市政工程施工

药剂

中药

这些专业反映了电商和新媒体领域的快速发展以及汽车行业向智能化、网联化方向转变的人才需求。农林专业的就业前景也是多元化的，涵盖了传统的农业领域以及农业科技、农产品加工与贸易、生态环境保护等多个方面。

建议直接咨询开平电大或访问其官方网站，以获取最准确和最新的专业信息。