2025年高考崇左191分能上的学校主要是一些专科院校。根据提供的信息，崇左有以下几所本科和专科院校：

广西民族师范学院 （本科）

广西城市职业大学 （本科）

广西自然资源职业技术学院 （专科）

广西农业工程职业技术学院 （专科）

崇左幼儿师范高等专科学校 （专科）

广西理工职业技术学院 （专科）

广西科技职业学院 （专科）

广西中远职业学院 （专科）

由于191分属于专科分数段，因此可以确定的是，2025年高考崇左191分至少能上一所专科院校。具体能报考哪一所学校，还需要参考各校的招生简章和录取分数线，因为每年的录取分数线可能会有所不同。

建议您访问各高校的官方网站或直接联系招生办公室，获取最新的招生信息和录取政策。