泉州和厦门在高考难度上各有特点，但总体来看， 泉州的高考难度相对较大 。以下是具体对比：

录取难度 ：

福州 ：福州一中的录取切线最高，为748.5分，且福州拥有最多的最难考高中，共有10所（含校区）。

厦门 ：厦门一中的录取切线最高，为743分，最低为厦门外国语集美校区723分，共有6所最难考高中（含校区）。

泉州 ：泉州五中的录取切线最高，为743.2分，其次是晋江一中和南安一中，分别为730分和726.7分，共有6所最难考高中（含校区）。

高分选手分布 ：

泉州 ：泉州在高考中表现突出，省理科状元方思童（710分）和省文科状元王婧涵（693分）均来自泉州。

厦门 ：厦门和泉州在状元层面不相上下，显示出两地在高考中的竞争力相当。

教育资源 ：

福州 ：福州拥有丰富的教育资源和优秀的师资队伍，福州一中等学校得到了福州师范大学的支持，能够教出更多优秀的学生。

厦门 ：厦门同样拥有丰富的教学资源和优秀的师资队伍，如厦门双十中学等。

泉州 ：泉州虽然教育资源和师资团队也很强，但整体教育资源相比福州和厦门还是有所欠缺。

综合来看，泉州的高考难度较大，主要体现在录取难度较高和高分选手的集中。然而，泉州的教育资源和师资团队也不容忽视，尤其是在某些学校如泉州五中的表现上，显示出泉州在高考中的竞争力仍然非常强劲。

建议 ：

福州 ：如果学生在福州有较好的教育资源，尤其是福州一中等顶尖学校，那么考取难度相对较低。

厦门 ：厦门的教育资源和师资团队同样强大，厦门一中等学校也是高考的热门选择。

泉州 ：泉州五中、晋江一中和南安一中是泉州的重点高中，如果学生在这些学校就读，也有较大的机会考取高分和名校。

因此，学生在选择报考城市时，可以根据自身的教育背景和目标学校，综合考虑各地的教育资源和录取难度。