2025年高考崇左512分能上的大学包括 广西民族师范学院 。广西民族师范学院在2025年崇左市大学排名中位居前三强。此外，虽然具体分数线未明确给出，但根据往年情况，512分通常是一个相对较高的分数，有很大机会被广西民族师范学院录取。

建议您进一步查阅广西民族师范学院的招生简章和历年录取分数线，以获取更准确的信息。同时，也可以考虑其他在崇左市的大学，如广西城市职业大学、广西理工职业技术学院等，这些学校也可能适合您的分数和兴趣。