江苏电力大学（江苏开放大学）提供的专业包括但不限于以下几个领域：

工程类专业 ：

电力系统及其自动化

电气工程及其自动化

机械设计制造及其自动化

热力过程自动化

电厂化学

通信工程

电子信息工程

机械电子工程

能源与动力工程

智能电网信息工程

电气工程与智能控制

储能科学与工程

建筑电气与智能化

文科类专业 ：

汉语言文学（师范方向）

英语

行政管理

学前教育

信息管理与信息系统

市场营销

财务管理

理科类专业 ：

数学与应用数学

信息与计算科学

应用化学

计算机科学与技术

软件工程

艺术类专业 ：

服装与服饰设计

数字媒体艺术

广播电视编导

动画

视觉传达设计

环境设计

其他专业 ：

药学

日语

法学

土木工程

工商管理

工程管理

建议直接咨询江苏开放大学或访问其官方网站获取最新信息，因为专业设置可能会有所变动。