西昌学院开设的专业包括但不限于以下这些：

农学

少数民族语言文学（包括彝语言文学）

水利水电工程

动物医学

园艺

食品科学与工程

电气工程及其自动化

汽车服务工程

国际经济与贸易

化学

环境科学与工程

制药工程

风景园林

食品质量与安全

电子商务

电子商务（国家级一流本科专业建设点）

少数民族预科

社会体育指导与管理

英语

应用心理学

广告学

旅游管理

中国少数民族语言文学

给排水科学与工程

美术学

土地资源管理

畜牧兽医

机械电子工程

电子信息工程

烟草

园艺

彝语言文化学院（中国少数民族语言文学，彝加，师范类）

小学教育

学前教育

这些专业涵盖了农学、工学、管理学、理学、教育学、文学、艺术学、经济学、法学等多个学科门类。西昌学院的一些王牌专业包括电子商务、中国少数民族语言文学、农学、动物医学、材料科学与工程、计算机科学与技术、水利水电工程、食品科学与工程、园艺、动物科学、土木工程、小学教育等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对动物医学、食品科学与工程、农学等有兴趣的学生可以考虑这些专业。同时，西昌学院的电子商务专业是国家级一流本科专业建设点，也是一个值得推荐的王牌专业。