在赣州市，有几所中学在高考中表现尤为出色，以下是这些学校的简要介绍：

南康中学 ：

历史 ：南康中学是一所历史悠久的学校，近10多年来培养了7名文理科状元，排名赣州市第一。

2020年高考成绩 ：文理科最高分分别为641分和677分，全校考分在600分以上的有177人，一本上线911人。

瑞金一中 ：

历史 ：瑞金一中是一所历史悠久、颇有影响的江西省首批优秀重点中学，2020年高考中，瑞金一中文科最高分644分，位列全省第23名，获得赣州市文科状元称号。

2020年高考成绩 ：600分以上118人，一本上线593人。

安远一中 ：

历史 ：安远一中虽然是一个小县城的学校，但近10多年来也培养了多名高考状元，表现非常出色。

2020年高考成绩 ：具体成绩未详细列出，但其在赣州市内排名靠前。

赣州三中 ：

历史 ：赣州三中近10多年来也贡献了3名高考状元，表现不容小觑。

2020年高考成绩 ：具体成绩未详细列出，但在赣州主城区表现优异。

江西省于都中学 ：

历史 ：于都中学创办于1938年，1978年被定为省属重点中学，2020年高考中，于都中学理科最高分681分，斩获市理科状元一枚，清华北大总计录取4人。

2020年高考成绩 ：600分以上164人，清华北大录取4人。

江西省宁都中学 ：

历史 ：宁都中学创办于1913年，是江西省一所重点中学，2020年高考中，宁都中学文科最高分642分（全省第34），理科最高分675分。

2020年高考成绩 ：600分以上160人，一本上线676人。

信丰中学 ：

历史 ：信丰中学1978年被列为江西省首批重点中学，2020年高考中，信丰中学600分以上134人，一本上线600人。

赣县中学北校区 ：

历史 ：赣县中学北校区虽然只有十年的历史，但其办学成绩一直名列前茅，2020年高考中，考到600分以上有128人，一本上线646人。

建议

南康中学 和 瑞金一中 在赣州市内以及更广泛的区域内都有很高的知名度，其高考成绩和教学质量均处于领先地位。

于都中学 和 宁都中学 作为省属重点中学，其教学水平和高考状元产量也非常显著。

信丰中学 和 赣县中学北校区 虽然历史较短，但近年来发展迅速，成绩优异，尤其是赣县中学北校区，其一本上线率和600分以上人数均表现出色。

根据以上信息，如果考虑高考状元的数量和学校的综合实力，南康中学和瑞金一中无疑是赣州地区最出名的两所中学。如果关注学校的教学质量和600分以上的学生比例，于都中学和宁都中学也是非常好的选择。