穷家孩子在高考时，可以考虑以下专业，这些专业通常具有较好的就业前景和相对稳定的收入水平：

计算机科学与技术 ：就业方向广泛，如软件开发、数据分析、网络安全等。计算机行业是高薪行业之一，尤其在一线城市和大型企业。学习资源丰富，适合自学和实践。

电子信息工程 ：技术含量高，行业发展快，如5G、物联网、人工智能等。毕业生可以在通信、电子、半导体等领域找到工作。竞争相对较小，适合技术背景较强的学生。

医学类专业 ：包括临床医学、护理学等，医生和护士职业稳定且受尊重。医学专业学习周期较长，但优秀的毕业生就业前景良好。

土木工程 ：随着城市建设和公路建设的增加，就业前景广阔。土木工程专业毕业生薪资待遇较高。

机械工程 ：毕业生在制造业、能源、交通等领域有广泛的就业机会。

电气工程及其自动化 ：与电力、能源等行业密切相关，就业前景稳定。

会计学 ：会计是各个行业都需要的基础岗位，具有稳定的就业机会。

财务管理 ：毕业生可以在企业、金融机构等地方从事财务管理、投资分析等工作。

软件工程 ：软件工程就是做程序员的，而现在的程序员一直属于当下最赚钱的职业之一。

数据科学与大数据技术 ：这个专业的话就是做高端数据分析师的，属于当下市场需求量多，薪资比较多，工作也比较好找。

信息安全 ：这个专业就是做网络安全师的，现在的信息安全专业也被国家列为最急需紧缺的专业之一。

网络与新媒体 ：这个专业就是研究计算机和新闻的，而自媒体行业现在正是蓬勃发展的时期。

口腔医学 ：口腔医学就是当牙科医生的，牙科医生也算是国内最暴利的职业代表之一。

物流管理 ：虽然物流管理专业的毕业生可能会从基层工作做起，但升职后薪资待遇和就业前景都不错。

市场营销 ：这个专业属于经济管理类，市场需求大，就业机会多，适合有志于经营的学生。

航天航空工程 ：虽然专业难度高，但就业前景好，薪资待遇不低。

药学 ：药学专业毕业生的就业面广阔，但开设药学专业的高校不多。

临床药学 ：就业率和薪酬待遇理想，适合技术过硬的学生。

这些专业不仅就业前景好，而且薪资待遇相对较高，适合经济条件有限的家庭的孩子选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，也可以考虑一些有包分配政策的专业，如军校、师范类大学的定向师范生专业和一些医学类院校的定向医学类专业，这些专业基本上可以保证就业。