选择高考专业的最佳时间通常是在 高考结束后的填报志愿阶段 。在这个阶段，学生可以根据自己的高考成绩和兴趣，初步确定想要报考的专业和学校。具体步骤如下：

高考结束后 ：学生可以根据自己的高考成绩和兴趣，初步确定想要报考的专业和学校。

填报志愿时 ：在高考成绩公布后，学生需要填写志愿表，选择专业和学校。这个阶段的选择至关重要，因为专业将影响学生未来的学习和职业发展。

一些学校也会提供转专业的机会，但通常需要满足一定的条件，如成绩优秀等。具体的报名时间和流程可能会因学校和地区的政策而有所不同，建议关注所在地区的教育部门和学校的通知，以获取最准确的信息。

此外，有些高校会在大一末或大二初让学生进行专业选择，以确定学生的专业方向。这种方式可以让学生更早地了解各个专业的内容和就业前景，有利于学生更加理性地选择专业。

综上所述，高考结束后的填报志愿阶段是选择专业的关键时间点。建议学生在这个阶段认真研究各个学校和专业的信息，做出明智的选择。同时，也可以关注学校提供的转专业机会，以便在必要时调整专业方向。