艺考生高考能报的志愿数量和专业选择如下：

填报次数 ：

艺术生可以填报一次志愿，但可以选择多个学校。

如果选择的是艺兼文或艺兼理，还可以在文化生本科和专科填报志愿时再分别填一次志愿。

填报批次 ：

艺术类的录取批次通常在提前批，且艺术类高考生还可以兼报普通类的高等院校。

如果被提前批的艺术类院校录取，则后续的普通类高等院校志愿将不再参与录取。

志愿数量 ：

艺术生可以填报3到5个学校，具体以当地招生政策为准。

平行志愿可以填报3到5个，且走的是提档但不提档的原则。

录取原则 ：

艺术类专业录取原则分为三类：一是专业上线按照文化成绩录取；二是按专业考试成绩从高到低录取；三是综合录取（文化和专业成绩占比大）。

专业选择 ：

艺考生可以选择的专业包括美术类、音乐类、舞蹈类、广电、影视、戏剧类等多个领域。

建议

明确目标 ：艺考生应首先明确自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向。

了解政策 ：详细查阅所在省份的招生政策和录取规则，了解不同批次的录取时间和流程。

合理排序 ：根据自身的文化课成绩和专业成绩，合理排序志愿，选择最有把握的学校和专业。

多校填报 ：为了增加录取几率，建议艺考生填报多个学校，采用平行志愿的方式。

关注录取线 ：密切关注目标院校的录取分数线，结合自己的成绩进行合理选择。

通过以上步骤和建议，艺考生可以更科学、合理地填报志愿，提高录取的成功率。