山东农业大学西北校区开设的专业包括：

遥感科学与技术

计算机科学与技术

道路桥梁与渡河工程

网络工程

资源循环科学与工程

动物医学

水利水电工程

交通运输

木材科学与工程

草业科学

食品质量与安全（中英合作）

机械电子工程

此外，西北农大还有以下相关专业：

农学类专业：如作物学、植物保护、农业资源与环境等

林业类专业：包括林学、森林保护等

动物科学类专业：如动物医学、动物药学等

农业工程类专业：如农业机械化及其自动化、农业水利工程等

农业科技与信息类专业：如农业信息技术、农业推广等

请注意，专业设置可能会随时间变动，具体信息请以西北农林科技大学最新公布的数据为准。