高考期间宾馆不开的原因主要有以下几点：

考生和家长需求集中 ：高考期间，考生和家长的需求相对集中，导致酒店面临高峰期的挑战。酒店需要应对大量客流，确保考生和家长的住宿需求得到满足。

疫情防控措施 ：在疫情防控的背景下，旅游市场受到一定影响，酒店的营运模式和管理流程也受到挑战。酒店需要采取一系列措施，如简化入住流程、提供必要的防疫措施等，以满足考生和家长的需求，同时确保其他客人的安全。

维护房间要求 ：一些酒店要求在下午2点前将房间打扫干净，以便接待下一批客人。这一要求给考生带来了额外的压力和困扰，因为他们可能需要在有限的时间内完成退房和前往考场。

经济利益考虑 ：高考期间，酒店往往会提高房价，溢价200%以上。有些酒店可能会因为考生只住一天而拒绝退款，因为这对他们来说是一种损失。

不合理的规定 ：一些酒店在高考期间会制定一些不合理的规定，例如要求考生在凌晨一点前退房，否则不退还押金。这种做法不仅影响考生的休息和睡眠，还可能给家庭带来不必要的经济负担。

市场需求变化 ：随着私家车普及和交通便利，家长对于“高考房”的需求性可能并不那么强。此外，随着酒店数量的增加，家长的选择范围变广，导致对高考房的需求相对减少。

社会和政策因素 ：为了给考生创造一个良好的考试环境，一些地方会要求网吧、歌厅、舞厅、游戏厅等娱乐场所考试期间一律暂停营业。这一政策不仅影响了这些场所的正常营业，也引发了社会各界对于教育和学生生活的关注和讨论。

综上所述，高考期间宾馆不开的原因是多方面的，包括考生和家长需求集中、疫情防控措施、维护房间要求、经济利益考虑、不合理的规定、市场需求变化以及社会和政策因素等。酒店和相关部门应共同努力，简化入住流程，提供优质服务，保障考生的合法权益。