2025年高考绵阳179分能上的大学存在多种可能性，具体取决于多个因素，包括考生的选科组合、志愿填报策略以及各高校的招生计划和录取分数线。以下是一些可能的选择：

绵阳职业技术学院 ：根据2024年的录取数据，绵阳职业技术学院在海南的最低录取分数线为463分，对应的最低录取位次为46819。虽然这一数据不能直接等同于四川的录取情况，但可以作为参考。此外，绵阳职业技术学院在四川省的录取批次为专科批，普通类的最低分可能会低于179分。

民办本科院校 ：如四川文化艺术学院和绵阳城市学院，这些院校的录取分数线可能低于绵阳师范学院等公办本科院校。具体录取分数线需要参考各院校2025年的招生简章和录取分数线。

独立学院 ：如西南财经大学天府学院，这类院校的录取分数线通常较低，2024年的最低分为47分。

其他专科学校 ：除绵阳职业技术学院外，绵阳还有四川中医药高等专科学校、四川幼儿师范高等专科学校、四川汽车职业技术学院、四川电子机械职业技术学院等专科学校，这些学校的录取分数线可能也适合179分的考生。

西南财经大学国际本科 ：对于分数未达到本科线但希望继续升学的学生，西南财经大学国际本科提供了一个选择。这是一条通过合作院校和出国留学的方式实现升学的途径。

综上所述，2025年高考绵阳179分的考生有多种升学选择，包括民办本科院校、独立学院、其他专科学校以及通过国际本科项目。建议考生根据自己的兴趣、专业方向和职业规划，结合各高校的招生简章和录取分数线，进行合理志愿填报。