江西专升本大类选专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣与职业规划：

选择专业时，首要的是将个人的兴趣爱好与职业发展规划相结合，确保所选专业与自己的长远目标相契合。兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业有助于保持学习的热情和动力。

专业前景与就业方向：

虽然新增专业可能录取率较高，但更重要的是了解该专业的就业前景和发展潜力。可以通过查阅相关资料、咨询在校学生或毕业生、参加职业咨询等方式来获取信息。

学校教学质量：

不同学校在相同或类似专业上的教学质量可能存在差异，选择有较强师资力量、良好教学设施和丰富实习实训资源的学校，有助于提升学习效果和个人竞争力。

专业热门程度与竞争情况：

一些专业如计算机科学与技术、医学类、教育类等普遍被认为是热门选择，竞争非常激烈。了解这些专业的报考人数、录取分数线等数据，有助于做出更为明智的选择。

个人实际情况：

结合个人实际情况，综合考虑各种因素，如学习基础、时间精力投入、家庭背景等，做出最适合自己的选择。

行业需求与资格证书：

了解相关行业的资格考试报考条件，选择有助于未来考取相关资格证书的专业，从而提高就业竞争力。

根据以上几点，以下是一些具体的专业选择建议：

理工类：如机器人工程、智能制造工程、自动化等，这些专业就业前景广阔，薪资水平较高。

文史类：如英语、网络与新媒体、日语等，这些专业相对容易上手，且有一定的市场需求。

教育类：如体育教育、社会体育指导与管理等，但需注意竞争激烈，尤其是幼儿园教师岗位。

医学类：如护理、康复治疗学等，医学专业普遍被认为是最具挑战性的学科，但就业前景广阔。

管理类：如工商管理、市场营销等，这些专业相对容易上手，且有一定的市场需求。

最后，建议考生根据最新发布的本专对照表，查询自己可以升本的专业范围，并结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，可以参考往年的录取率等数据，增加升本的成功率。