永川区的培训学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

工程技术类 ：

建筑工程施工

汽车制造与检修

数控技术应用

电子技术应用

机器人技术应用

工程造价

模具设计与制造

制冷与空调技术

3D打印技术

影像与影视技术

计算机与信息技术类 ：

计算机应用

计算机动漫与游戏制作

软件与信息服务

电子商务

网页设计与开发

信息化应用能力认证培训

大数据会计

教育与培训类 ：

学前教育

幼儿保育

机械类 ：

机械制造与自动化

机电一体化技术

汽车维修与检测技术

模具设计与制造技术

焊接技术与工程

电子信息类 ：

计算机应用技术

电子商务

智能建筑技术

网络技术

电子技术应用

其他专业 ：

旅游管理

服装设计与制作

物业管理

导游

美容美发

环境监测技术

建筑水电设备安装与运维

建筑工程造价

物流管理

会计

畜牧兽医

音乐与舞蹈

美术与设计

这些专业涵盖了广泛的领域，从工程技术到信息技术，从教育与培训到机械与电子信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生和家长在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业前景以及学校的师资力量和教学设施，以做出最佳的选择。