在江苏省，提供法语教育的高中包括：

南京外国语学校 ：这是一所具有国际影响力的学校，提供英语、法语、德语等多种语言教育。

南京师范大学附属中学 ：江苏省重点中学，也是江苏省首批四星级高中之一，提供法语教育。

江苏省苏州中学 ：历史悠久，声誉卓著，培养了许多杰出人才，提供法语教育。

苏州大学附属中学 ：依托苏州大学的优质资源，教学水平高，提供法语教育。

南京中学 ：在学术和社会实践方面表现优异，提供法语教育。

苏州外国语学校 ：提供德语、西班牙语、日语等国际课程，包括法语教育。

南师大附校 ：与法国巴黎大区圣马丁高中、巴黎艾米塔什寄宿学校、昂热市罗贝尔国际中学合作，引入法国高中课程实验班。

建议家长和学生根据具体需求和学校的教学特色，选择最适合的法语学校。南京外国语学校和南京师范大学附属中学在法语教育方面具有较高的声誉，而苏州中学和苏州大学附属中学也是不错的选择。