2025年高考南充520分能上的学校包括以下几所：

川北医学院 ：位于四川南充，是一所本科公办大学。

西华师范大学 ：同样位于四川南充，也是一所本科公办大学。

建议：

川北医学院 和 西华师范大学 都是南充地区知名的本科高校，选择哪一所可以根据个人兴趣和专业方向来决定。

由于每年的录取分数线可能会有所变动，建议进一步查阅2025年最新的高考录取分数线和各个学校的招生简章，以获取最准确的信息。