南安中专学校的专业设置丰富多样，涵盖了多个职业领域。以下是一些主要的中专学校及其开设的专业：

南安市职业技术学校

开设有24个专业，涉及7大类职业。

南安市天禾职业技术学校

开设有18个专业，覆盖了旅游服务、财经管理、电子信息、建筑工程、机械制造等多个领域。

南安市三明学院南安校区

开设有旅游管理、财务管理、环境艺术设计、机械设计制造等多个专业。

南安市工商职业学校

专业包括商务管理、物流管理、工业机器人等，以商贸类专业为主。

南安市卫生学校

提供全日制中等职业教育，同时兼具高等教育助学功能。

南安市第一中等职业学校

拥有多学科、综合性全日制公办省部级重点职校。

南安市第二中等职业学校

提供多种专业方向供学生选择。

南安市第三中等职业学校

提供多种专业方向供学生选择。

南安市红星职业中专学校

开设有中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、电子技术应用、旅游服务与管理（航空服务方向）、艺术设计与制作、美容美体艺术、美发与形象设计、会计事务、直播电商服务、导游服务、高星级饭店运营与管理、幼儿保育等13个专业。

南安市工贸职业中专学校

专注于工贸类人才的培养，特别是机电类和工商类专业。

南安市商业职业中专学校

以商业类专业为主，旨在培养经济管理类人才。

福建省南安职业中专学校

是国家中等职业教育改革发展示范学校之一。

南安市财经学校

提供全日制中等职业教育，同时兼具高等教育助学功能。

南安市华侨技师学院

民办本科院校，华侨大学的附属学院。

南安市工业学校

侨建公办的普通中专学校，拥有现代化的教学设施和丰富的工科类办学经验。

这些学校的专业设置既符合社会需求，又体现了各自的办学特色。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议学生在选择学校和专业时，充分了解各学校的教学资源和就业情况，以便做出最佳选择。