江西彭泽的中专学校包括：

彭泽旅游工业中等专业学校 ：

学校类型 ：中专学校

学校性质 ：公办

建校时间 ：1972年

所属地域 ：九江

院校地址 ：江西省九江市彭泽县龙城镇龙城大道

九江远东海事学校 ：

学校类型 ：民办学校

学校地址 ：江西省九江市长虹大道94号

修水县职业中专 ：

学校类型 ：综合学校

学校地址 ：江西省九江市修水县梁塘新区

瑞昌市职业中学 ：

学校类型 ：职业中学

学校地址 ：瑞昌市（具体地址未提供）

建议：

彭泽旅游工业中等专业学校 是彭泽县较为知名的中专学校，具有较长的办学历史和较好的教学资源。

九江远东海事学校 作为民办学校，侧重于海事专业教育，适合希望从事航海相关工作的学生。

修水县职业中专 和 瑞昌市职业中学 也是彭泽县内较为重要的职业教育机构，提供多种职业技能培训。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。