江苏省是高考改革次数最多的省份。自恢复高考以来，江苏高考经历了多次重大改革，具体改革历程如下：

1999年之前 ：江苏实行的是“3+2”模式，即文科生需考语文、数学、外语以及政治和历史，理科生需考语文、数学、外语以及物理和化学。

1999-2000年 ：改革为“3+小综合”模式，文科生需考语文、数学、外语以及政治、历史和地理的综合卷，理科生需考语文、数学、外语以及物理、化学和生物的综合卷。

2000-2001年 ：实行“3+大综合”模式，考生需考语文、数学、外语以及物理、化学、生物、政治、历史和地理六科的大综合卷。

2008年-2019年 ：改革为“3+学业水平测试+综合素质评价”模式，统考科目为语文、数学、外语，加上学业水平测试和综合素质评价。

综上所述，江苏省在高考改革方面次数最多，经历了从“3+2”模式到“3+小综合”、“3+大综合”，再到“3+学业水平测试+综合素质评价”的多次变革。这些改革在一定程度上反映了教育部关于综合素质教育的要求，也体现了江苏在教育领域的探索和实践。