高铁招生涉及的专业主要包括以下几个方面：

高铁乘务专业 ：培养与旅客直接打交道的服务人员，包括列车员、售票员、客运员等职位，学习高铁乘务知识、客运服务技能、安全管理等内容。

铁道交通运营管理专业 ：学习铁路运输组织、调度、管理等方面的知识，包括铁路运输设备、铁路运输规章、铁路运输组织、铁路站场及枢纽等。

铁道通信信号专业 ：学习铁路通信信号设备、通信网路建设等方面的知识，包括铁路通信设备原理、维护和故障处理等。

铁道机车车辆专业 ：学习铁路机车车辆原理、维护、驾驶技术等，包括机车车辆的构造原理、电气控制技术、机械传动技术等。

铁道工程技术专业 ：学习铁路工程设计、施工等方面的知识，包括铁路选线设计、轨道铺设、桥梁隧道工程等。

铁道机车智能运用技术专业 ：职业本科专业，侧重于智能化手段在高铁运营中的应用。

高速铁路动车组技术专业 ：侧重于是开高铁，学习高速铁路和动车组列车的相关技术，包括运营维护和动车组列车维护检测等。

铁道机车运用与维护专业 ：培养掌握高速动车组基础知识和列车驾驶、检修能力的高素质技能型人才。

铁道车辆技术专业 ：学习铁道车辆的技术和应用。

铁道信号自动控制专业 ：培养轨道交通信号的运行与检修，室内外信号设备调试和监控，设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。

机械工程及自动化专业 ：与高铁相关的机械工程和自动化技术。

城市轨道交通运营管理专业 ：学习城市轨道交通的运营管理知识。

城市轨道交通控制专业 ：学习与城市轨道交通控制系统相关的知识。

高速动车组检修技术专业 ：学习高速动车组列车的检修技术。

铁道运输与经济专业 ：学习与铁路运输经济相关的知识。

航空管理专业 ：学习与航空管理相关的知识，可能涉及高铁与航空的联运管理等。

铁路营销与服务专业 ：学习铁路营销和服务方面的知识。

桥梁与隧道工程专业 ：学习与桥梁与隧道工程相关的知识，可能涉及高铁线路中的桥梁与隧道设计、施工等。

铁路电气工程及自动化专业 ：学习与铁路电气工程及自动化相关的知识。

车辆工程专业 ：学习与车辆工程相关的知识，可能涉及高铁车辆的制造和维护等。

动力机械及工程专业 ：学习与动力机械及工程相关的知识，可能涉及高铁列车的动力系统等。

交通信息工程及控制专业 ：学习与交通信息工程及控制相关的知识，可能涉及高铁通信与信息系统等。

运输工程专业 ：学习与运输工程相关的知识，可能涉及高铁运输组织和管理等。

交通环境与安全专业 ：学习与交通环境与安全相关的知识，可能涉及高铁运营中的环境保护和安全管理等。

机电设备维修与管理专业 ：学习机电设备维修与管理方面的知识，可能涉及高铁设备的维护和管理等。

机电一体化技术专业 ：学习与机电一体化技术相关的知识，可能涉及高铁设备的自动化和智能化等。

这些专业涵盖了高铁行业的各个方面，为学生在高铁行业中的职业发展提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。