“鲲鹏杯”创新创业大赛是一个旨在激发学生创新精神和实践能力的赛事，涵盖了多个不同的领域和层级，包括但不限于无人机锦标赛、移动终端应用设计创新大赛以及校园篮球比赛等。以下是一些具体的参赛学校和赛事信息：

江苏海事职业技术学院 ：参加了第四届“鲲鹏杯”创新创业大赛。

南京熊猫汉达科技有限公司、南京信息工程大学、南京工程学院 ：作为评委参与了第四届“鲲鹏杯”创新创业大赛。

上街区 ：举办了第一届和第三届“鲲鹏杯”青少年无人机锦标赛，参赛学校包括上街区各中小学和幼儿园。

宜春职业技术学院 ：举办了第九届“鲲鹏杯”创新创业大赛。

山东师范大学 ：参加了第五届“互联网+”大学生创新创业大赛暨第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛山东师范大学选拔赛。

经济与管理学院 ：举办了校内“鲲鹏杯”篮球比赛。

综上所述，可以参加“鲲鹏杯”的学校包括江苏海事职业技术学院、南京熊猫汉达科技有限公司、南京信息工程大学、南京工程学院、上街区各中小学和幼儿园、宜春职业技术学院、山东师范大学以及经济与管理学院等。这些学校和机构在各自的领域内积极参与并展示了出色的创新能力和实践成果。