萍乡中学的专业设置涵盖了多个领域，包括现代工业、现代服务业等，以满足不同学生的学习需求和发展方向。以下是萍乡中学开设的专业：

机电技术应用

数控技术应用

汽车运用与维修

计算机应用技术

电子技术应用

会计

电子商务

学前教育

护理

旅游服务与管理

酒店管理

烹饪

美术设计与制作

建筑

机械

电气

汽车制造

新能源汽车制造与检测

新能源汽车运用与维修

道路与桥梁施工

电子商务

跨境电子商务

模具制造技术

计算机平面设计

广告设计与制作

计算机网络

护理

药剂

医学检验技术

康复技术

这些专业不仅包括传统的工科和文科专业，还涵盖了新兴的旅游、酒店管理和电子商务等领域，显示出学校专业设置的多样性和前瞻性。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。