2025年高考内江563分能上的大学包括以下几所：

内江师范学院 ：位于四川内江，是一所本科公办院校。

内江职业技术学院 ：位于四川内江，是一所专科公办院校。

上海电力大学 ：位于上海，是一所公办大学。

首都师范大学 ：位于北京，是一所公办大学。

重庆大学 ：位于重庆，是一所公办大学。

中国石油大学（北京）克拉玛依校区 ：位于北京，是一所公办大学。

上海中医药大学 ：位于上海，是一所公办大学。

此外，根据2023年的录取数据，563分还可以报考以下大学：

西安建筑科技大学

江西师范大学

西南医科大学

西安理工大学

安徽师范大学

南京信息工程大学

天津中医药大学

汕头大学

广州医科大学

浙江师范大学

建议根据最新的招生政策和各校的招生简章，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学。