高考美术生的试卷主要包括 素描、色彩和速写 三大科目。具体考试内容和形式如下：

素描 ：

考试内容 ：通常包括人物头像、石膏像、静物等。

考试形式 ：可以是写生、根据图片资料模拟写生或默写。

考试工具和材料 ：通常使用铅笔或炭笔。

色彩 ：

考试内容 ：包括静物、风景等。

考试形式 ：可以是默写、根据黑白图片画彩色绘画或根据线描稿画彩色绘画。

考试工具和材料 ：通常使用水彩、水粉、丙烯颜料。

速写 ：

考试内容 ：包括人物、风景和场景等。

考试形式 ：根据命题进行创作。

此外，部分院校可能会增加设计类科目，如构成等。

总的来说，高考美术生的考试科目主要包括素描、色彩和速写，考试形式多样，旨在全面考察考生的造型能力、审美能力及艺术素养。