2025年高考乐山272分能上的大学包括：

乐山师范学院 ：作为乐山市排名第一的本科大学，乐山师范学院在2025年仍然是一个很好的选择。

成都理工大学工程技术学院 ：这所民办本科大学在乐山市也享有很高的声誉，是272分考生的另一个不错选项。

乐山职业技术学院 ：作为乐山市唯一的一所专科学校，乐山职业技术学院也是一个值得考虑的选择。

此外，根据2024年的录取数据，272分还可以报考以下大学或专科高职院校：

海南东方新丝路职业学院

重庆传媒职业学院

钟山职业技术学院

四川应用技术职业学院

广元中核职业技术学院

内蒙古北方职业技术学院

辽宁机电职业技术学院

广东茂名健康职业学院

贵州盛华职业学院

湄洲湾职业技术学院

广东南方职业学院

建议考生在填报志愿时，设置冲刺、稳妥和保底三个层次的院校，以增加被录取的概率。同时，考虑到乐山师范学院正在申请硕士学位授予单位，未来其教学资源和学术水平可能会有所提升，也是一个值得关注的选项。