浙江嘉定中学开设的专业包括以下几种：

电子商务专业 ：培养电子商务领域的高级技术技能人才，主要学习电子商务网站建设、电子支付与结算、数字营销等知识。

会计电算化专业 ：培养掌握会计基础、会计信息系统、财务管理等知识的会计电算化高技能人才。

汽车维修与检测技术专业 ：培养掌握汽车维修、保养、故障诊断与检测等技能的人才。

酒店管理专业 ：培养掌握酒店管理、客房服务、前厅管理等技能的人才。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。