山东和深圳两地的高考难度都相当大，具体哪个更难需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点：

教育资源 ：

深圳 ：作为经济发达地区，深圳吸引了大量的高层次人才，教育资源丰富，教育投入大，家长和考生对教育的重视程度高。

山东 ：虽然山东是孔子的故里，文化厚重，教育历史悠久，但近年来教育资源虽然有所提升，但与发达地区相比仍存在一定差距。

高考难度 ：

深圳 ：深圳和广东地区使用全国一卷，难易程度与其他使用同一卷子的省份相同。由于广东省的考生人数较多，竞争非常激烈。

山东 ：山东也使用全国一卷，高考难度与广东相当。山东省内考生人数众多，竞争同样激烈。

高考人数 ：

深圳 ：虽然深圳的人口基数相对较小，但作为一线城市，其考生人数仍然较多，且增长速度较快。

山东 ：作为人口大省，山东的高考考生人数庞大，每年都有几十万考生参加高考。

录取方式 ：

深圳 ：深圳不采取平行志愿的独特方式，这可能加大了高考的难度，因为一个志愿只能报考一个学校，落榜的可能性较大。

山东 ：山东采用传统的高考录取方式，虽然也有平行志愿，但考生需要更加谨慎地选择学校和专业。

综合以上因素，深圳和山东的高考难度都很大，难以简单地说哪个更难。深圳的教育资源虽然丰富，但竞争同样激烈；而山东作为人口大省，考生人数众多，竞争也非常激烈。建议考生和家长根据自身实际情况，综合考虑教育资源、高考难度、录取方式等因素，做出合理的选择。