开封市拥有多所中专学校，以下是一些主要的中专学校：

开封新技术中等职业学校 ：始建于2006年，位于开封市通许县西环路中段，是一所全日制中等职业学校。

开封新民科技中等专业学校 ：位于开封市祥符区城关镇科技大道21号，是一所综合性中等专业学校，创建于2000年，原名开封县综合高级中学，2007年改建为开封科技职业中等专业学校，2018年更名为开封新民科技中等专业学校。

开封市卫生学校 ：提供各类卫生专业教育。

开封市现代科技中等职业技术学校 ：专注于现代科技领域的中等职业技术教育。

开封文化艺术职业学院 ：提供文化艺术类的中等职业教育。

开封市第一职业中等专业学校 ：提供各类职业中等专业教育。

开封市第二职业中等专业学校 ：提供各类职业中等专业教育。

开封市第三职业中等专业学校 ：提供各类职业中等专业教育。

开封市第四职业中等专业学校 ：提供各类职业中等专业教育。

开封市科技工业学校 ：专注于科技工业领域的教育。

开封市信息工程学校 ：提供信息工程领域的教育。

开封市体育运动学校 ：专注于体育运动领域的教育。

开封市中医药学校 ：提供中医药领域的教育。

开封市电子科技学校 ：提供电子科技领域的教育。

开封市文化旅游学校 ：提供文化旅游领域的教育。

开封市第一中等专业学校 ：提供各类中等专业教育。

开封市第二中等专业学校 ：提供各类中等专业教育。

开封市第三中等专业学校 ：提供各类中等专业教育。

开封市第四中等专业学校 ：提供各类中等专业教育。

河南省开封市第一中等职业学校 ：提供机械、电子、商务等领域的教育。

河南省开封市经济技术开发区职业教育中心 ：专注于职业教育领域的教育。

河南省开封市龙亭区实验中学 ：提供各类中等职业教育。

这些学校涵盖了不同专业领域，如机械、电子、商务、卫生、科技、文化艺术、体育、中医药、电子科技、文化旅游等，为学生提供了多元化的学习选择。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的学校。