2025年高考自贡163分可以考虑报考以下学校：

四川轻化工大学 ：这是一所本科公办大学，位于四川自贡。根据2025年高校名单，该校是自贡唯一的本科学校。

四川卫生康复职业学院 ：这是一所专科公办大学，也位于四川自贡。根据2025年高校名单，该校是自贡唯一的专科学校。

自贡职业技术学院 ：虽然这所学院是专科学校，但根据2024年的录取数据，在广西的最低录取分数线为217分，在湖北的预计最低录取分数线可能为202分，在浙江预计271分左右。因此，163分可能无法直接被自贡职业技术学院录取，但可以将其作为备选学校。

综上所述，163分的考生可以考虑报考四川轻化工大学或四川卫生康复职业学院，这两所学校都是公办大学，且位于自贡。如果对自贡职业技术学院感兴趣，也可以将其作为备选，但需注意录取可能性较低。