2025年高考自贡211分能上的学校包括以下几所：

上海中侨职业技术大学

自贡职业技术学院

云南新兴职业学院

重庆应用技术职业学院

四川应用技术职业学院

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。同时，建议您查阅各学校的招生简章，了解具体的录取要求、专业设置和就业情况，以便做出更为明智的选择。