杭州西湖区的职高学校包括：

杭州市西湖职业高级中学 ：成立于1984年，是杭州市成立最早的职业高中之一，也是国家级重点中等职业学校。烹饪专业和旅游服务与管理专业为学校的主干专业。

杭州服装职业高级中学 ：专业包括服装设计等。

杭州市交通职业高级中学 ：提供与交通相关的职业教育。

杭州市闲林职业高级中学 ：位于闲林地区，提供各类职业教育。

杭州拱墅职业高级中学 。

杭州市开元商贸职业学校 ：专注于培养商业和贸易方面的人才，注重实际操作和实践能力的培养。

杭州市临平职业高级中学 ：提供全面职业教育，包括工商管理、计算机技术、电子商务等多个专业方向。

这些学校在杭州市为学生提供了广泛的职业培训和实践机会，有助于学生在毕业后更好地适应社会的需求，进入相关行业从事职业工作。