凯里学院本科开设的专业涵盖了多个学科门类，具体包括以下专业：

经济学

工学

物联网工程

数字媒体技术

材料化学

光电信息科学与工程

信息工程

计算机科学与技术

土木工程

制药工程

资源环境科学

建筑学

管理学

工程造价

工商管理

农林经济管理

旅游管理

酒店管理

农学

园艺

植物保护

文学

汉语言文学

英语

日语

理学

数学与应用数学

物理学

化学

材料科学与工程

环境工程

艺术学

音乐学

舞蹈学

教育学

教育学

学前教育

其他

生物工程

城乡规划

测绘工程

电气工程及其自动化

这些专业反映了凯里学院在多个学科领域的教学和研究实力，同时也显示了学校开放办学的国际视野，与多个国际知名高校建立了合作关系。