55岁参加成人高考，可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的层次和专业。成人高考通常分为以下几种层次和科目：

高起专 ：

文科类 ：语文、数学（文科）、外语。

理科类 ：语文、数学（理科）、外语。

高起本 ：

文科类 ：语文、数学（文科）、外语、历史地理综合（史地）。

理科类 ：语文、数学（理科）、外语、物理化学综合（理化）。

专升本 ：

文史类、外语类、艺术类 ：政治、外语、大学语文。

工学、理学等 ：政治、外语、高等数学（一）。

经济学、管理学等 ：政治、外语、高等数学（二）。

法学、教育学等 ：政治、外语、相应的专业基础课。

建议选择与自己当前职业或兴趣相关的专业，这样学习起来会更有动力和效率。同时，考虑到自己的年龄，选择适合自己学习能力和时间安排的复习方式也很重要，可以选择脱产、业余或函授等形式进行学习。

最后，注意成人高考的报名时间和考试时间，以免错过报考机会。