2025年高考泸州266分能上的大学包括以下几所：

上海东海职业技术学院

江西樟树中医药职业学院

上海思博职业技术学院

江西新能源科技职业学院

三亚城市职业学院

这些信息来源于2024年的录取数据，具体录取情况可能会因年份和考生个人情况有所变化。建议您查阅最新的四川省教育考试院或各高校公布的招生简章和录取名单，以获取最准确的信息。