2025年高考泸州289分能上的学校包括以下几所：

烟台南山学院（民办）

四川应用技术职业学院

四川西南航空职业学院

四川电子机械职业技术学院

辽宁何氏医学院

请注意，这些信息是基于2024年的数据，具体的录取情况可能会因年份和考生个人情况有所变化。建议您查阅2025年最新的高考录取数据或咨询相关教育机构以获取最准确的信息。