2025年高考泸州331分能上的大学或专科高职院校包括但不限于以下几所：

河北建材职业技术学院 ；

江苏航空职业技术学院 ；

泸州职业技术学院 ；

湖北国土资源职业学院 ；

江西财经职业学院 ；

甘肃交通职业技术学院 ；

辽宁生态工程职业学院 ；

宜春职业技术学院 ；

西安明德理工学院 ；

东营科技职业学院 。

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，并且分数线是根据考生分数向上浮动2分整理的。因此，2025年的实际录取情况可能会有所不同。建议您关注四川省教育考试院或相关高校的官方网站，以获取2025年的最新招生简章和录取信息。