深圳行知学校开设的专业包括：

音乐 ：涵盖音乐表演和艺术幼师方向。

美术 ：包括环境艺术设计（环艺）、广告设计、装潢设计、服装设计等方向，是“广东省重点建设示范专业”。

艺术设计与制作 ：包括绘画（美术）和数字影像技术等。

动漫与游戏制作 。

会计事务 。

电子商务 。

数字影像技术 。

直播电商服务 。

舞蹈 。

表演 。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对艺术和设计类课程感兴趣，可以考虑艺术设计与制作、动漫与游戏制作、美术等专业；如果希望从事财经或计算机领域的工作，可以选择会计事务、电子商务、数字影像技术、直播电商服务、计算机专业等。